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Voici mon recueil de recettes de délicieux gâteaux : une succulente brioche, de véritables croissants, des crêpes ultimes (une recette fabuleuse) que vous accompagnerez d'une pâte à tartiner chocolat noisette très gourmande et d'un caramel au beurre salé facile et savoureux, des gâteaux allemands (Apfelstrudel, gâteau au crumble et à la crème)… Ce sont soit des recettes originales, soit des recettes reprises avec ajouts de mes commentaires pour les améliorer. J'y ai mis le même niveau d'exigence que pour mes recettes de mignardises décrites ci-dessous.

Voici 6 recettes exclusives de madeleines, financiers, biscuits sablés, mini cake, muffins et briquettes. Vous pensiez connaitre ces recettes familières et leurs gouts typiques ? Redécouvrez ces grands classiques comme si c'était la première fois. J'ai mis au point ces recettes personnelles avec beaucoup d'exigence et de multiples essais jusqu'à en être totalement satisfait. Elles sont toutes excellentes et de qualités supérieures. Succès garanti auprès des gourmands. Elles sont parfaites pour un gouter et garder le moral ! Tout est détaillé afin que vous les réussissiez du premier coup. Le déroulé peut sembler complexe du fait qu'il est très précis. En effet, je n'ai pas laissé la place à l'approximation. Il y a une raison au choix de chaque poids d'ingrédients, chaque tour de main et méthode d'opération, tous confirmés par de nombreux tests et variations. (Format PDF, 6 pages avec photos, 326 Ko)

C'est une conférence que je donne depuis plusieurs années à des étudiants en licence Webmaster à l'université. Ce polycopié est accessible aux non-juristes. Tous les aspects d'internet à l'usage des Web-développeurs, des exploitants de site Web sont traités. Très complet avec les références aux codes, textes de loi et jurisprudences, ainsi que des conseils concrets pour se protéger. (À jour en mai 2013, 32 pages, format PDF, 1,6 Mo)
P.S.: je ne donne pas de consultation, contactez un avocat spécialiste.

C'est une conférence que je donne depuis plusieurs années à des étudiants en licence Webmaster à l'université. J'y présente les contrats de licences logiciels, les différences entre les licences propriétaires et libres et leurs principes généraux (GPL, LGPL, BSD, MIT, Apache, …). Les notions de copyleft et de la légalité de la retro-ingénierie sont expliquées. Si vous ne comprenez rien aux licences, cette présentation est faite pour vous. (À jour en novembre 2011, 18 pages, 140 diapos, format PDF, 1,7 Mo)
P.S.: je ne donne pas de consultation, contactez un avocat spécialiste.

Voici un vieux polycopié d'un cours donné à des étudiants en informatique à l'université en 1996. Même si les techniques ont bien évolué (puissance informatique, accès haut débit), il y a des principes qui ne changent pas : comment créer un site web de qualité, bien conçu, facile à naviguer et tourné vers l'utilisateur.
Ce cours est divisé en deux parties : 1. la bonne conception d'un site web (théorie sur les bonnes pratiques pour une navigation facile), toujours valable aujourd'hui, même 20 ans plus tard ; 2. le langage HTML 3.2. La norme a évolué mais la base est toujours là, expliquée aux débutants. Et vous apprendrez des choses que des webmasters ignorent toujours : l'important n'est pas le design et la technologie, mais le contenu et la manière de le présenter à l'internaute. (Format PDF, 103 pages, 492 Ko)

Comment construire le meilleur système audio du monde ? C'est très sérieux, hyper facile, et cela marche avec des petites enceintes d'ordinateur. Si si, essayez ! (Format PDF, 280 Ko)